Sojamilch
(für Leute, die nicht essen, was vom Tier kommt)

Zutaten:
1 Glas (amerik. Maß) rohe Sojabohnen
1 Liter Wasser

Zubereitung:
Die Sojabohnen für 6 bis 8 Stunden, oder über Nacht, in Wasser aufweichen. Wasser abgießen und die Bohnen in drei Teile aufteilen, um sie zusammen mit dem Wasser (ebenfalls in drei gleiche Portionen aufgeteilt) zu pürieren. Alles in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen (der Topf sollte groß sein, da die Sojamilch, ebenso wie Kuhmilch,  aufsteigt). Sobald die Milch anfängt zu kochen, vom Feuer nehmen und durch ein sauberes Tuch absieben.  Das Püree gut ausdrücken. – Die Sojamilch ist fertig.

Anmerkung
Je nach Wunsch kann die Milch pur getrunken werden, gesüßt oder nicht. Eine gute Alternative ist auch, ein paar Tropfen Ananas- oder Vanilleessenz zuzugeben. Die Milch ist auch gut für Shakes geeignet, gemixt mit Früchten Ihrer Wahl.