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Diättorte mit Äpfeln und Rosinen
Zutaten
Teig
1 Ei
125 g Butter
2 Suppenlöffel Süßstoff
20 Suppenlöffel Mehl
1 Suppenlöffel Backpulver
1 Prise Salz
Apfelkompott
5 geschälte Äpfel, kleingeschnitten
Saft einer Orange
2 Suppenlöffel Süßstoff
1/2 Tasse Rosinen
Vanillecreme
500 ml entrahmte Milch
3 Eigelb
2 Suppenlöffel Süßstoff
2 Suppenlöffel Maizena
1 Teelöffel Vanilleessenz
oder
1 Päckchen Diät-Vanillecreme
Verzierung
Apfelscheiben
06/05/2004 Publicada por Mauro Rebelo
Diättorte mit Äpfeln und
Rosinen
"Zu einem glücklichen
Muttertag "
Koch (Culinarista)
: Mauro Rebelo mauro-rebelo@uol.com.br
Portugiesisches
Originalrezept (Receita original em Português): http://www.fotolog.net/maurorebelo/?pid=7839940
Zutaten
Teig
1 Ei
125 g Butter
2 Suppenlöffel Süßstoff
20 Suppenlöffel Mehl
1 Suppenlöffel Backpulver
1 Prise Salz
Apfelkompott
5 geschälte Äpfel, kleingeschnitten
Saft einer Orange
2 Suppenlöffel Süßstoff
1/2 Tasse Rosinen
Vanillecreme
500 ml entrahmte Milch
3 Eigelb
2 Suppenlöffel Süßstoff
2 Suppenlöffel Maizena
1 Teelöffel Vanilleessenz
oder
1 Päckchen Diät-Vanillecreme
Verzierung
Apfelscheiben
Eigelb um die Apfelscheiben zu
pinseln
Zubereitung
Teig
In einer Schüssel das Ei mit der Butter, dem Süßstoff und dem Salz mischen.
Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver zugeben und mit den Händen kneten bis ein feuchter, weicher Teig entsteht. Den Boden und die Ränder einer runden Form (mit abnehmbarem Ring) mit einer dünnen Teigschicht auslegen.
Apfelkompott
Die Apfelstücke zusammen mit dem Saft, den Rosinen und dem Süßstoff in einem Topf aufs Feuer tun und für eine Stunde unter ständigem Rühren kochen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Vanillecreme
In einem Topf die Milch, das Eigelb, den Süßstoff und Maizena mischen. Unter kleiner Flamme bei ständigem Rühren erhitzen und am Ende die Vanilleessenz zugeben. Sobald die Creme zu kochen beginnt vom Feuer nehmen. Bei Benutzung von fertiger Diätcreme den Packungsanweisungen folgen.
Verzierung
Zwei Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und diese auf dem Teig verteilen. Danach mit dem Apfelkompott die Scheiben bedecken und schließlich die Vanillecreme darüber geben. Mit einigen mit Eigelb bepinselten Apfelscheiben verzieren. In vorgeheiztem Backofen bei 180 ºC für circa 30 bis 40 Minuten backen. Erkalten lassen und aus der Form nehmen.
Zubereitung
Teig
In einer Schüssel das Ei mit der Butter, dem Süßstoff und dem Salz mischen.
Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver zugeben und mit den Händen kneten bis ein feuchter, weicher Teig entsteht. Den Boden und die Ränder einer runden Form (mit abnehmbarem Ring) mit einer dünnen Teigschicht auslegen.
Apfelkompott
Die Apfelstücke zusammen mit dem Saft, den Rosinen und dem Süßstoff in einem Topf aufs Feuer tun und für eine Stunde unter ständigem Rühren kochen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Vanillecreme
In einem Topf die Milch, das Eigelb, den Süßstoff und Maizena mischen. Unter kleiner Flamme bei ständigem Rühren erhitzen und am Ende die Vanilleessenz zugeben. Sobald die Creme zu kochen beginnt vom Feuer nehmen. Bei Benutzung von fertiger Diätcreme den Packungsanweisungen folgen.
Verzierung
Zwei Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und diese auf dem Teig verteilen. Danach mit dem Apfelkompott die Scheiben bedecken und schließlich die Vanillecreme darüber geben. Mit einigen mit Eigelb bepinselten Apfelscheiben verzieren. In vorgeheiztem Backofen bei 180 ºC für circa 30 bis 40 Minuten backen. Erkalten lassen und aus der Form nehmen.
06/05/2004 Publicada por Mauro Rebelo
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